Les produits de Bio Algue à base de spiruline

Bio-algue produit sa propre spiruline dans quatre bassins de superficie totale égale à 420 m². C'est dire qu'il ne s'agit pas d'une entreprise de dimension industrielle. La production du jour est séchée dans un petit four à flux d'air chaud dans lequel la température maximale est fixée à 50°C afin que le produit final sec garde toutes les qualités nutritionnelles en acides aminés, en vitamines et en anti oxydants que le produit frais. En moyenne 1,3 à 4,6 kg sont painsi produits chaque jour sauf au plus fort de l'hivers où les températures inférieures à 20° ne permettent pas la croissance naturelle de l'algue spiruline et oû l'exploitation des bassins est mise en veille. Le produit, en sortie du four est sous forme de spaguettis de faible diamètre. Il subit alors une transformation de sa granulométrie afin d'en faire des diamants de muyenne ou de petite taille, de la farine ou des comprimés et emballé en sachet étanches à l'humidité et à la lumière. La production de 30 jours constitue un lot. Chaque lot est analysé par échantillonnage dans un laboratoire agrée par la CEE. Si les analyses sont bonnes, le lot est destiné à la vente pour la consommation humaine. Si les analyses ne sont pas satisfaisantes ce qui est déjà arrivé à deux reprises, le lot est passé au stérilisateur UV et puis il est destiné à la consommation animale (poissons d'élevage).

 

 

 

 

 

   

   

 

 

 

 

 

 

 

 

Bassin B4- 150m²

 

 

 Four de séchage

.